Univalle Palmira será sede del Ciclo de Conferencias RTBfoods sobre Investigación Aplicada en Alimentos

Este martes 8 de julio, la comunidad académica de la Universidad del Valle – Seccional Palmira tendrá la oportunidad de participar en un evento de alto nivel científico: el Ciclo de Conferencias “RTBfoods – Investigación Aplicada en Alimentos”, un espacio pensado para el diálogo y el intercambio de experiencias en torno a los avances más recientes en el campo de la ciencia y tecnología alimentaria.

El evento se llevará a cabo en el Auditorio 1, a partir de las 2:00 p.m., y es organizado por el Programa de Tecnología de Procesamiento de Alimentos. Su objetivo es fortalecer la formación académica y fomentar redes de conocimiento que contribuyan al desarrollo de soluciones alimentarias innovadoras, sostenibles y culturalmente relevantes.

👨‍🔬 Invitados de talla nacional e internacional

El ciclo contará con la participación de destacados expertos en investigación alimentaria:

🔹 Dr. Santiago Arufe Vilas – Investigador del CIRAD (Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agrícola para el Desarrollo) con sede en Francia, reconocido por su trabajo en biotecnología alimentaria y procesamiento de raíces y tubérculos tropicales.

🔹 Mg. Jhon Larry Moreno – Investigador de la Alianza Bioversity International & CIAT, Colombia, con amplia experiencia en cadenas agroalimentarias sostenibles y valorización de productos agrícolas nativos.

La moderación estará a cargo del Ph.D. Jader Martínez Girón, docente e investigador de la Universidad del Valle.

🍽️ Ciencia, tradición y futuro alimentario

En el marco del proyecto RTBfoods (Root, Tubers and Bananas Food), esta jornada busca visibilizar los resultados de investigaciones orientadas a mejorar la calidad, aceptación y transformación de alimentos como la yuca, el plátano y otros cultivos clave para la seguridad alimentaria en regiones tropicales.

Además de fortalecer lazos académicos, este evento promueve el enfoque de investigación aplicada como motor de innovación y desarrollo económico local.

📍 Lugar: Auditorio 1, Universidad del Valle – Seccional Palmira
📅 Fecha: Martes, 8 de julio de 2025
🕑 Hora: 2:00 p.m.
✅ Entrada libre – Evento abierto a toda la comunidad universitaria y público interesado en la ciencia de los alimentos.